4月22日どら焼き食べたい今年もまたしっかり桜餅と向き合う時間のないまま、あっという間に柏餅の季節になってしまいました。でもそろそろどら焼きも食べたいな〜と思うのです。というわけで過去の作品より。 どら焼きのページ "むふっ"と笑うのと"むすっ"と口をつぐむのと。...
3月6日きんつばは丸かった15年も前の作品より「きんつば」。まるで食べかけのような手で割った雰囲気を出すために、ずいぶん試行錯誤しました。 きんつばのページ お手本は金沢「中田屋」。わが家では、デパ地下で購入するお菓子のなかでもかなりのリピート率です。...
2月5日復興への祈りを込めて一年ぶりの新作です。 能登半島にある輪島市の銘菓「丸ゆべし」をご存知ですか。 完熟した柚子の実をくり抜き、その中に餅米と秘伝の材料を調合して練り上げたものを詰めて、飴色になるまで蒸しと自然乾燥を繰り返し、完成までに4か月もかかる、とても手間のかかるお菓子なのです。...
1月8日忘れられない元日となりました2024年、とても心穏やかではいられない始まりでした。不安な思いでいるすべての人たちに心からの笑顔が戻りますようにと、いまはただ祈るばかりです。 被災地のためにできること、そして自分の備えの見直しをあらためて考える日々。 ***...