お多福

新春の縁起菓子として、お店によっては節分の頃まで作られるお多福豆のお菓子。

黄身を加えた白餡で、白餡を包み焼いた桃山製の「お多福」を編みました。

というわけで中には白餡包んでいます。誰にもわからないけど(笑)。

焼き色部分の編み方をずっと試行錯誤していたのですが、思い切って新しい試みで羊毛フェルトをちくちくしてみました。けっこう気に入っております。

お多福（桃山）のページ

こちらは鶴屋吉信の「福ハ内」。やや上向きな口がみんなで微笑んでいるようで、福がいっぱい詰まってますね。