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008-1,柏餅

柏の葉を観察すると、中央の葉脈から左右互い違いに葉脈が伸びているもの、ほぼ左右対称なもの、少しずつズレているものとあるのです。 そして餡によって、葉の表を内側にして包んだり（こし餡に多い）、表を外側に包んだり（味噌餡に多い）、少し緑色の濃い葉を使ったり（粒餡に多い）。 柏葉のことばかり語っていますが、とにかく柏餅３つ並びました。

008-2,柏餅

柏餅にしてはちょっと平べったいですか。 こし餡（白）、粒餡（草）、味噌餡（ピンク）と並べてみました。

008-3,柏餅

「こんなふうに大口あけて、餡を見せてごらん」とどら焼きと花びら餅。 おちょぼ口からのぞけば、こし餡（白）、粒餡（草）、味噌餡（ピンク）がつまっております。

008 柏餅

2008年5月

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